Vegetarian Guide Indonesia

Cara Membuat Susu Kacang Kedelai

Dibandingkan dengan susu sapi yang bisa menaikkan kolesterol, susu kedelai justru menurunkan kolesterol. Selain itu, susu kedelai juga kaya akan isoflavon. Dalam satu gelas susu kedelai terdapat lebih kurang 20 mg isoflavon, yaitu sumber antioksidan potensial.

Isoflavon bermanfaat untuk mengurangi kolesterol, mengurangi gejala menopause, mencegah osteoporosis, dan mengurangi risiko kanker. Untuk kecantikan kulit, antioksidan dalam isoflavon menjaga kehalusan dan kemulusan kulit.

Berikut ini adalah cara sederhana membuat sendiri susu kedelai agar manfaat optimal bisa didapat: Read more…

Vegan Thousand Island Dressing Recipe

Bahan:
Susu Kedelai bubuk 6 sdm dilarutkan dalam 1/2 gelas air (150 ml).
Minyak Olive atau Happy Salad Oil, bisa juga menggunakan Vegetable Oil 250 ml.
Garam secukupnya.
Jeruk Nipis 5 sdm.
Saus Tomat (untuk memberi warna merah, takaran sesuai selera).

Catatan: Takaran semua bahan di atas untuk membuat 1 liter thousand islands

Cara Membuat:
Larutkan 6 sdm susu kedelai ke dalam 1/2 gelas air,
lalu campurkan ke 250 ml minyak olive dan blender hingga mengembang.
Masukkan garam secukupnya, jeruk nipis 5 sdm, dan saos tomat.

Oleh: Chef Ari (The Owner of Soma Yoga Vegetarian Resto)

Sumber: Brosur Cooking on eating club.

Ini kabar menggembirakan bagi wisatawan domestik maupun mancanegara yang mempunyai gaya hidup vegan (vegetarian). Jika tengah melanglang di Malioboro dan kelaparan, Anda bisa menyambangi Hotel Abadi, yang terletak di kawasan Pasar Kembang, ujung utara Malioboro.

Aneka menu vegetarian, seperti nasi goreng, bakmi goreng, sup, dan aneka masakan lain yang semuanya dari tanaman, bisa dinikmati di hotel tersebut.

Johny Tiolemba, Chef hotel di kawasan Pasar Kembang utara Malioboro itu mengatakan, menu vegetarian ternyata sangat diminati wisatawan, terutama mancanegara.

Wisatawan India, misalnya, banyak yang vegan. Vegetarian, sekarang memang menjadi tren di luar negeri, juga kebutuhan agar kesehatan mereka lebih baik. “Untuk mereka, kami menyiapkan menu vegetarian. Kami pun memakai bumbu khusus vegetarian,” ujar Johny, Jumat (28/8).

Sumber: Kompas.com