Menurut wikipedia, abon adalah daging yang dicincang, dan telah dihaluskan, dididihkan dan digoreng. Daging yang biasa dibuat abon adalah daging sapi, babi, ayam, ikan dan kambing. Tentu saja abon semacam ini tidak dapat dikonsumsi oleh para vegetarian.

Namun bukan berarti para vegetarian tidak dapat menikmati abon, karena ada abon yang lebih sehat tanpa harus menyebelih si sapi, babi, ayam, ikan, kambing. Tanpa harus mencincang-cincang dagingnya, menghaluskannya, mendidihkannya dan menggoreng cincangan dagingnya.

Abon yang mempunyai cita rasa tidak kalah nikmat nya dengan abon daging hewani ini adalah abon vegetarian yang umumnya terbuat dari soya, namun ada juga dari jamur seperti abon jamur tiram ailani. Untuk membuat rasanya lebih gurih sebagian abon vegetarian ini juga dicampuri dengan biji wijen atau bahkan dengan rumput laut.

Abon vegetarian cocok dimakan sebagai lauk, ditaburi di atas nasi atau semangkok bubur, rasa nya sedap sekali, dan dapat juga menambah kelezatan kue-kue sebagai makanan ringan.

Mungkin anda bertanya, dimana kita bisa membeli abon vegetarian tersebut? Biasanya di rumah makan vegetarian atau cafe vegetarian menyediakan abon vegetarian ini. Namun kalau anda tidak mau repot, kunjungi saja TokoVegan.com, toko online yang terkenal menjual berbagai bahan masakan vegan. Anda tinggal memesan online, membayar, dan tunggu dengan santai di rumah.

Beberapa hari lagi World Vegetarian Congress 2010 atau Kongres Vegetarian Sedunia 2010 akan digelar di Jakarta. Ini adalah Kongres Vegetarian Sedunia ke-39. Indonesia berbangga mendapat kehormatan untuk menjadi tuan rumah perhelatan akbar yang akan digelar pada tanggal 1-5 Oktober 2010, bertempat di PRJ Kemayoran - JIEXPO (Gedung Pusat Niaga Lt. 6)

Dengan tema “Save Our Live, Save Our Planet”, “Selamatkan Hidup Kita, Selamatkan Bumi Kita”, Kongres dunia yang diselenggarakan oleh Indonesia Vegetarian Society (IVS) dan Vegan Society of Indonesian (VSI) akan menghadirkan lebih dari 50 pembicara nasional maupun internasional. Mereka adalah para pakar vegetarian, profesor, dokter, ahli gizi dari berbagai negara yang akan membawakan topik-topik ilmiah vegetarian.

Pembukaan kongres dijadwalkan akan dihadiri oleh Gubernur DKI Jakarta, Dr. Ing. H. Fauzi Bowo beserta beberapa petinggi negara antara lain Menteri Kebudayaan dan Pariwisata, Ir. Jero Wacik, SE, Menteri Negara Lingkungan Hidup, Prof. Dr. Ir. H. Gusti Muhammad Hatta, dan Menteri Kesehatan, Dr. dr. Endang Rahayu Sedyaningsih, MPH.

Selain Seminar Ilmiah Vegetarian, sepanjang jalannya kongres juga akan diramaikan oleh Vegan Food Expo yang akan menghadirkan berbagai hidangan lezat vegan yaitu vegetarian tanpa susu dan telur. Kabarnya, Indofood akan mempromosikan mie instan vegan, Indomie Vegan yang dinanti-nanti masyarakat vegan Indonesia. Dan produsen es krim PT Campina Ice Cream Industry akan turut ambil bagian meramaikan aneka produk vegan Indonesia dengan produk terbarunya LuVee Lite yang cocok untuk vegetarian. Makin komplit dan makin mudah menjalani gaya hidup vegetarian ataupun gaya hidup vegan di Indonesia.

Dan untuk melengkapi kehebohan kongres ini, pengunjung akan disuguhi acara peluncuran buku-buku baru berkualitas, untuk menambah wawasan bervegetarian bagi masyarakat Indonesia. Buku-buku yang wajib dimiliki karena ditulis langsung oleh para praktisi dan pakar vegan Indonesia seperti Drs. Susianto, MKM dan drg. Chindy Tanjung. Acara lainnya yang menarik tentunya tidak ketinggalan Acara Parade Anak-Anak Vegetarian yang dapat diikuti pada hari Minggu, tgl 3 Oct 2010.  Susunan acara selengkapnya silakan kunjungi website resmi kongres http://www.wvc2010.org

Hari-hari menjelang pembukaan kongres, nampaknya juga mendapat dukungan penuh dari berbagai media massa. Seperti terlihat promosi-promosi di layar kaca antara lain, MetroTV, SCTV dan DAAITV. Juga media radio, berbagai majalah dan surat kabar, dan tentu saja blog Vegetarian Guide Indonesia (VGI).

Ayo kita manfaatkan kesempatan emas ini, mumpung diadakan di Indonesia, karena entah kapan kongres tingkat dunia seperti ini baru akan diselenggarakan lagi di negara kita tercinta, Indonesia.

Mi instan vegetarian banyak tersedia di rumah makan vegetarian yang menjual bahan vegetarian. Ada banyak sekali merk-merk dari mancanegara yang harganya memang lebih mahal dari produk lokal. Rasanya pun sangat beragam, tidak kalah dengan mie instant biasa yang banyak ditemui di pasar atau supermarket.

Namun perusahaan lokal Indonesia pun tidak mau ketinggalan turut menggarap pasar segmen vegetarian, turut meramaikan pilihan produk mie instan yang banyak digemari orang-orang Indonesia karena praktis dan mudah penyajiannya. Beberapa perusahaan Indonesia yang memproduksi mi instan vegetarian tanpa telor atau disebut juga mi instan vegan antara lain sebagai berikut:

1. Mie Maitri Vegetarian

Mie Maitri adalah mi instan produksi PT. Olagafood Industri yang sudah lama dikenal para pelaku vegetarian di Indonesia. Umumnya tersedia di toko-toko bahan vegetarian dan kadang-kadang dijumpai juga di supermarket.

Saat ini mie maitri mempunyai paling banyak pilihan rasa dibanding mie vegetarian lainnya yaitu ada 7 pilihan rasa antara lain: Vegetarian Rasa Asam Pedas, Vegetarian Rasa Kari Pedas, Vegetarian Rasa Soto, Vegetarian Rasa Sup Segar, Vegetarian Mie Goreng, Vegetarian Mie Goreng Extra Pedas.

2. Mie Tip Top Vegetarian

Mie Tip Top Vegetarian produksi PT. Indosari Pangan Abadi Tangerang, mungkin tidak setenar Mie Maitri karena masih relatif baru. Tersedia Rasa Sup Vegetarian dan Vegetarian Mie Goreng. Mie Tip Top Vegetarian juga tersedia di toko-toko bahan vegetarian atau rumah makan vegetarian.

3. Indomie Vegan

PT. Indofood Sukses Makmur yang terkenal dengan Indomie juga baru saja memperkenalkan mie instan untuk segmen vegetarian dengan nama Indomie Vegan. Pertama kali diluncurkan di kota Medan, dengan dua varian rasa yaitu Mie Goreng Vegan dan Mie Sup Sayuran Vegan. Indomie Vegan dapat dijumpai di supermarket atau mall seperti halnya produk indomie lain.

Seluruh produk mie instant di atas juga tanpa mengandung bawang, sehingga sebagian pelaku vegetarian yang biasanya tidak mengkonsumsi bawang-bawangan pun dapat menikmatinya.

Beri saya 5 detik dan saya akan memberikan 1 alasan terbesar untuk menjadi vegetarian.

Sementara ikan dapat berfungsi sebagai pasokan makanan yang paling penting dari rantai panjang asam eicosapentaenoic omega-3 dan asam docosahexaenoic, yang telah terbukti penting dalam mendukung kesehatan otak, asupan rendah asam eicosapentaenoic dan asam docosahexaenoic di vegetarian tidak berpengaruh buruk terhadap suasana hati, menurut sebuah studi baru (J. Nutr 2010; 9:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).

Sebuah tim peneliti dari Arizona State University melakukan penelitian sectional-silang untuk membandingkan suasana vegetarian yang tidak pernah makan ikan dengan suasana hati orang dewasa omnivora yang sehat.

Keseluruhan total 138 orang dewasa yang sehat Advent Hari Ketujuh yang berada di Arizona dan California (64 vegetarian dan 79 non-vegetarian) yang terdaftar dalam penelitian dan menyelesaikan kuesioner sejarah kesehatan, kuesioner frekuensi makanan dan 2 tes psikometri, Skala Kegelisahan Ketegangan Depresi dan Profil Suasana Negara.

Para Vegetarian memiliki secara signifikan lebih rendah asupan asam eicosapentaenoic, asam docosahexaenoic dan juga omega-6 asam arachidonic; mereka memiliki lebih tinggi asupan dari asam omega-3 alfa-linolenat dan omega-6 asam linoleat.

“Minyak Biji-Bijian merupakan sumber terkaya asam α-linolenat, khususnya dari rapeseed (biji canola), kedelai, walnut, flaxseed (biji minyak rami), biji clary sage, perilla, chia.”

Namun, bahkan dilaporkan juga emosi negatif para vegetarian lebih sedikit dari pada omnivora dalam kedua tes psikometri. Berarti total nilai psikometri positif terkait dengan asupan asam eicosapentaenoic, asam docosahexaenoic dan arachidonic acid, dan berbanding terbalik dengan asupan asam alpha-linolenat dan asupan asam linolenat.

Tim peneliti juga mencatat para vegetarian berkesempatan dapat membuat pilihan makanan yang lebih cerdas dan umumnya bisa lebih sehat dan lebih bahagia.

Jika Anda ingin mencobanya, di sini ada contoh yang baik dari resep masakan vegetarian berdasarkan masakan Italia.

Artikel ini dikirim oleh Louise Infante untuk Vegetarian Guide Indonesia berjudul Great Reason To Become Vegetarian. Lanjutan dari artikel ini adalah sebuah resep masakan Italia yaitu Italian Spaghetti with Zucchini.

Tentang penulis - Louise Infante menulis blog untuk sampel menu vegetarian, hobi pribadinya blog berfokus pada tips persiapan makanan vegetarian untuk membantu individu hidup lebih baik.

Give me 5 seconds and I’ll provide you 1 great reason for being vegetarian.

While fish can serve as the most important dietary supply of the long-chain omega-3s eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid, that have been shown to be important in supporting brain health, low intake of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid in vegetarians doesn’t adversely affect mood, according to a new study (Nutr J. 2010;9:26. DOI:10.1186/1475-2891-9-26).

A research team from Arizona State University conducted a cross-sectional study to compare the mood of vegetarians who never eat fish with the mood of healthy omnivorous adults.

An overall total of 138 healthy Seventh Day Adventist adults residing in Arizona and California (64 vegetarians and 79 non-vegetarians) were enrolled in the study and completed a health history questionnaire, food frequency questionnaire and 2 psychometric tests, the Depression Anxiety Stress Scale and the Profile of Mood States..

Vegetarians had significantly lower mean intakes of eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid and also the omega-6 arachidonic acid; they had higher intakes of the omega-3 alpha-linolenic acid and the omega-6 linoleic acid.

“Seed oils are the richest sources of α-linolenic acid, notably those of rapeseed (canola), soybeans, walnuts, flaxseed (Linseed oil), clary sage seeds, perilla, chia, and hemp.”

However, the vegetarians also reported even less negative emotion than omnivores in both psychometric tests. Mean total psychometric scores were positively linked to the mean intakes of eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid and arachidonic acid , and inversely associated with alpha-linolenic acid and linolenic acid intake.

The study team noted there is also the chance that vegetarians may make smarter dietary choices and could generally be healthier and happier.

If you would like to give it a try, here is a good example of vegetarian recipe based on Italian cuisine

Italian Spaghetti with Zucchini

Ingredients:
* 17 oz. Spaghetti
* 24 oz. Of thin sliced zucchini
* A half cup of walnuts oil
* Some basil leaves
* 2 tablespoons of yeast flakes
* Salt and pepper

In a large skillet heat the oil and when hot, add garlic and zucchini. Raise the heat and stir often to complete their cooking. They should be golden and crispy outside and tender inside. Cook the pasta, drain and sauté in pan with zucchini, basil and yeast. Serve immediately.

Zucchini contain fewer calories and possess no fat. But they are an excellent source of potassium, e vitamin, ascorbic acid, folate, lutein and zeaxanthin.

Many of these nutrients are very sensitive to heat and to enjoy their benefits you need to find a quick method to cook or even eat raw in salads.

From the therapeutic point of view, zucchini have laxative, refreshing, anti-inflammatory, diuretic and detoxifying action.

About the writer - Louise Infante writes for the sample vegetarian menu blog , her personal hobby blog focused on vegetarian food preparation tips to help individuals live better.

Susu kacang kedelai atau lebih tepatnya sari kacang kedelai, ada juga yang menyebutnya sari dele, merupakan sumber protein nabati yang terbaik. Dibandingkan dengan susu sapi, khasiat susu kacang kedelai jauh lebih baik. Selain mengandung protein tinggi, susu kacang kedelai juga rendah lemak, sehingga aman diminum oleh siapa saja.

Berbagai manfaat susu kacang kedelai antara lain, meningkatkan metabolisme tubuh, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, menstabilkan kadar gula darah, anti keropos tulang, menambah daya ingat dan masih banyak lagi lainnya.

Cara membuat susu kedelai juga sebenarnya tidak sulit. Pilihlah kacang kedelai yang kualitasnya paling baik supaya hasilnya pun baik dan enak diminum. Sering kali hasil pembuatan susu kacang kedelai terasa bau langu, yaitu bau khas kacang-kacangan mentah.

Untuk menghilangkan bau langu tersebut disarankan merendam kacang kedelai dalam air panas selama 10 - 15 menit sebelum digiling, dan pada saat menggiling menggunakan air panas dengan suhu antara 80 - 100 derajat Celcius.

Berbagai merk mesin pembuat susu kacang kedelai juga tersedia di pasaran, ada yang jutaan rupiah, dan ada juga yang hanya ratusan ribu rupiah saja. Saya sendiri memakai merk Akebonno Soyabean Milk Maker yang saya beli dari ITC Mangga Dua harganya sekitar 300 ribu, sudah dipakai sekitar setahun, sampai sekarang masih awet.

Namun jika tidak mau repot dan ingin yang lebih praktis, di supermarket juga tersedia susu kacang kedelai dalam kemasan kotak. Saya menemukan merk Soyfresh, susu kacang kedelai yang sudah diperkaya dengan kalsium dan berbagai vitamin. Soyfresh diproduksi oleh Ace Canning Corporation Sdn Bhd, Malaysia dan dimport oleh PT. Arthamas Makna Sejati, Jakarta Indonesia. Selain Soyfresh, terdapat merk Home Soy yang memakai brown sugar (gula coklat).

“Jika kita meminum susu kedelai, sebaiknya pilih yang diperkaya dengan kalsium. Sebab, kandungan kalsium susu kedelai murni hanya sekitar 150 mg per gelas. Sementara, susu kedelai yang diperkaya dengan kalsium memiliki  kandungan 500 mg setiap gelasnya” Kalimat ini dikutip dari artikel bertajuk “Asupan Nutrisi Untuk Vegetarian” yang dilansir oleh Kompas Online pada tanggal 15 Des 2009, dengan nara sumber: Dr Johanes C Chandrawinata, MND, SpGK, dokter spesialis gizi klinik Rumah Sakit Melinda, Bandung.

Bahan untuk membuat Tempe Burger:
4 lembar roti tawar, rendam dalam sedikit air, haluskan.
200 gr tempe, haluskan.
50 gr tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
4 sdm margarin

Pelengkap:
Roti bun (roti burger) siap pakai
saus tomat
sambal botol tomat
ketimun
selada

Cara membuat:
1. Campur tempe, tepung terigu, dan roti tawar, aduk hingga rata.
2. Masukkan telur dan bumbu, aduk hingga rata.
3. Bagilah menjadi 4 bagian, dan bentuk bulat pipih.
4. Panaskan margarin, lalu goreng burger tempe hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Sajikan dalam roti, tambahkan saus tomat dan sambal botol, hias dengan tomat iris, ketimun dan daun selada

Untuk: 4 porsi

RESEP DIBUAT DAN DIUJI OLEH IBU HINDAH MUARIS DAN TIM
Sumber: Tabloid-Nakita.com

Southeast Asian Vegetarian Congress 2010

The 4th Southeast Asian Vegetarian Congress 2010 atau Konggres Vegetarian Asia Tenggara ke- 4 Tahun 2010 kembali akan diadakan di Indonesia, tepatnya pada tanggal 19-21 Maret 2010, kali ini akan diselenggarakan di kota Medan, Sumatera Utara.

Indonesia kembali dipercaya untuk menyelenggarakan event internasional ini setelah dua tahun sebelumnya pada tanggal 24-25 Mei 2008 bertempat di Jakarta, Indonesia Vegetarian Society (IVS) sebagai organisasi vegetarian terbesar di Indonesia sukses menjadi tuan rumah penyelenggara Konggres Vegetarian Asian Tenggara yang ke-3 (The 3rd Southeast Asian Vegetarain Congress).

Tema konggres tahun ini adalah “The Joy of Vegetarian Life Style for All”. Tercatat 13 orang pembicara dari Malaysia, Singapore, Thailand dan Indonesia sendiri akan hadir untuk menyampaikan berbagai topik penting dan isu terkini berkaitan dengan nutrisi vegetarian.

Salah satunya Prof. DR. Maitree Suttajid, MSc. President of Asian Vegetarian Union akan membawakan sebuah topik yang sangat menarik yaitu Nutrition and Health: Meats vs Plant-based Diet. Sementara itu, dari Indonesia, Dr. Rubet Supit, Direktur RS. Advent Medan akan menyampaikan topik Plant or Herbal Detoxification effective for Cancer Healing.

Melalui website resminya, disebutkan tujuan dari konggres seharusnya menjadi lebih dari sekadar pertemuan regional dan kesempatan berbagi informasi. Kami percaya ini sangat mendesak untuk membangun sistem yang terorganisasi lebih baik untuk mengembangkan vegetarianisme sebagai imperatif global bagi kelangsungan hidup dan lingkungan.

Anda berminat hadir pada event tersebut? kunjungi seavc2010.org

Vegetarian adalah pilihan untuk hidup sehat dan sekarang sedang tren. Tetapi banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara menjadi vegetarian yang benar. Senin (25/1/2010) detikHealth mewawancarai saya tentang bagaimana cara mudah menjadi vegetarian dengan tetap sehat.

Berikut ini petikan wawancara tersebut:

Bagaimana cara memulai menjadi vegetarian?

Mudah sekali untuk memulai bervegetarian. Saya sarankan mulai mengurangi daging secara bertahap, agar tubuh bisa melakukan penyesuaian. Misalnya mulai mengurangi makanan daging binatang berkaki 4, kemudian berkaki 2, kemudian binatang laut, dan seterusnya.

Secara intensitas juga dikurangi bertahap, misalnya tadinya setiap hari makan daging, cobalah tidak makan daging seminggu sekali, kemudian seminggu 3 kali, dan akhirnya setiap hari tidak makan daging. Kemudian tahap lebih lanjut, kuah makanan yang ter-”cemar” daging juga tidak boleh, demikian juga minyak bekas menggoreng makanan hewani.

Usia berapa sudah bisa menjadi vegetarian?

Menurut saya usia di dalam kandungan pun boleh vegetarian, dengan catatan si ibu harus memperhatikan gizi dan nutrisi yang dikonsumsinya, dan tentunya konsultasikan dengan dokter yang mendukung vegetarian.

Apa benar jika menjadi vegetarian badan menjadi tidak bertenaga?

Tidak benar bahwa menjadi vegetarian badan jadi tidak bertenaga. Buktinya banyak atlet yang bervegetarian dan berprestasi. Orang yang bervegetarian lalu badannya jadi tidak bertenaga dapat dipastikan tidak memperhatikan pola makan dan asupan gizinya. Pemakan daging pun akan tidak bertenaga jika kekurangan gizi.

Adakah pantangan orang sakit tertentu yang tidak bisa menjadi vegetarian?

Rasanya tidak ada orang sakit tertentu yang tidak bisa bervegetarian. Karena bervegetarian justru makin sehat. Biasanya dokter justru menyarankan banyak makan sayuran jika sudah kena penyakit-penyakit berat tertentu.

Seperti apakah cara makan yang benar untuk vegetarian?

Cara yang benar adalah makanlah dengan menu yang bervariasi, seperti tahu, tempe, variasi sayuran aneka warna, variasi kacang-kacangan, variasi aneka jenis jamur, jangan terlalu sering makan gorengan, makanan bersantan, hindari telur, jangan terlalu banyak garam atau gula. Dan jangan lupa untuk minum air yang cukup dan banyak makan buah-buahan.

Apakah sulit menjadi vegetarian sementara di keluarga tidak ada yang menjadi vegetarian?

Mungkin bukan sulit, tapi agak repot jika dalam keluarga harus menyediakan makanan untuk non vegetarian dan juga menyediakan untuk yang vegetarian. Karena itu paling baik sekeluarga sama-sama vegetarian. Jika dalam keluarga hanya Anda yang vegetarian, jangan patah semangat, karena itu pertanda permulaan yang baik untuk keluarga Anda.

Repotkah menyediakan makanan vegetarian?

Makanan tradisonal kita kan banyak yang vegetarian seperti gado-gado, karedok, urap, lalapan dan lain-lain. Tapi kalau mau beli di luar juga sekarang sudah banyak di kafe, kantin, food-court atau rumah makan yang menyediakan masakan vegetarian. Saya punya daftarnya di http://www.vegetarian-guide.com/vegetarian-restaurants-indonesia

Adakah risikonya kalau menjadi vegetarian?

Risikonya tidak ada. Hanya saja berdasarkan pengalaman pribadi, kadang ada teman yang suka mencemooh kita dalam batas bergurau. Tapi itu tidak apa-apa, karena kita tahu mereka yang mencemooh itu sebenarnya tidak paham.

Apa manfaat menjadi vegetarian?

Manfaatnya banyak sekali. Dari aspek kesehatan sudah banyak penelitian menunjukkan terbukti jauh lebih sehat. Dari aspek lingkungan, sekarang para pakar lingkungan membeberkan ternyata peternakan menjadi penyumbang terbesar pemanasan global, jadi dengan bervegetarian berarti kita turut menyelamatkan bumi kita. Dengan bervegetarian kita juga lebih berpotensi terhindar dari penyakit-penyakit yang menular melalui hewan seperti penyakit sapi gila, flu burung, flu babi, flu kambing.

Bagaimana tips menjadi vegetarian yang baik, karena kondisi lingkungan kadang-kadang membuat vegetarian tidak disiplin?

Menurut saya, kalau ingin bervegetarian dengan baik, tentunya kita harus lebih sering berkomunikasi atau bersosialisasi dengan lingkungan orang-orang yang bervegetarian, sehingga ketika kita berada di lingkungan yang tidak mendukung, disiplin kita tetap terjaga. Punya teman yang sama-sama vegetarian juga sangat membantu menjaga semangat bervegetarian. Berbagilah dengan lingkungan disekitar kita info-info vegetarian, sehingga mereka menjadi tahu manfaatnya.

http://health.detik.com/read/2010/01/25/103224/1285285/775/menjadi-vegetarian-yang-benar

Anda mempunyai banyak sahabat atau kerabat yang bervegetarian, dan Anda ingin menjamu mereka. Sedangkan Anda sendiri mungkin baru mulai belajar bervegetarian sehingga bingung bagaimana menyajikan makanan untuk tamu anda yang tidak mengkonsumsi daging itu. Ini bisa terjadi kapan saja bukan?

Hari Natal segera tiba, mungkin anda ingin menjamu teman anda untuk santap bersama di malam natal, dan ternyata salah satu orang diantaranya seorang vegetarian. Wah, apakah anda harus membatalkan jamuan tersebut atau membiarkan teman anda yang vegetarian bengong tanpa makanan yang bisa disantap?

Tidak perlu bingung, simak tips menjamu tamu vegetarian berikut ini. Tidak hanya untuk malam natal atau malam tahun baru, kapan saja anda mungkin perlu tahu tips berikut ini. Inilah langkah-langkahnya.

Langkah 1: Jangan panik, santai saja.

Ya, jangan panik jika ternyata tamu yang anda undang seorang vegetarian. Mungkin anda mengira perlu menyiapkan bahan atau bumbu vegetarian yang mahal-mahal. Tidak perlu. Tamu anda yang vegetarian juga tidak ingin anda khusus menyiapkan bahan dan bumbu vegetarian yang tidak biasa anda beli. Jadi, tidak perlu panik, santai saja, yang penting anda tahu apa yang harus anda lakukan.

Langkah 2: Ungkap rahasianya.

Selidiki apa yang boleh dan tidak boleh. Jika anda menjamu tamu vegetarian, selidiki dulu, tanyakan apakah dia seorang vegan? yang berarti bukan saja dia tidak mengkonsumsi daging, tapi segala turunan produk hewani seperti susu, telur, madu juga tidak disentuh. Atau apakah dia seorang lacto-ovo vegetarian yang berarti walaupun tidak mengkonsumsi daging, dia masih makan telur dan susu (atau salah satunya). Jangan lupa tanyakan juga apakah dia makan bawang-bawangan? Sekali Anda berhasil menyelidiki hal ini, selanjutnya akan mudah bagi anda untuk memodifikasi hidangan anda.

Langkah 3: Menyulap hidangan vegetarian yang lezat

Anda dapat memodifikasi menu yang akan anda sajikan untuk tamu anda yang non vegetarian dengan menggantikan bahan-bahan yang tidak boleh dengan yang boleh. Namun, Perhatikan baik-baik, ini penting sekali: Ketika mulai memasak, pastikan alat masak seperti wajan, dan alat dapur lainnya dicuci bersih terlebih dahulu. Apalagi jika baru saja dipakai untuk memasak masakan non vege. Jika harus menggoreng pastikan tidak menggunakan minyak bekas menggoreng daging atau masakan non vege alias gunakanlah minyak goreng baru. Ganti daging dengan tahu, jamur, talas, jagung atau kacang-kacangan. Jika diinginkan, “daging” vegetarian bisa dibeli di toko bahan vegetarian.

Jika anda membeli bumbu yang sudah jadi, perhatikan komposisinya karena mungkin mengandung bawang merah atau bawang putih. Perhatikan baik-baik, informasi langkah 2 di atas. Jangan sampai mengecewakan tamu vegetarian anda karena terlanjur menyajikan makanan yang tidak boleh ia makan.

Langkah 4: Sediakan menu pelengkap

Sebagai pelengkap hidangan yang anda sajikan, sediakan buah-buahan, atau jus buah. Boleh juga menyediakan makanan ringan seperti kue-kue atau roti, tentunya dengan tetap memperhatikan langkah 2 di atas.

Langkah 5: Tempat istimewah

Sebaiknya letakkan hidangan vegetarian anda di tempat terpisah dari yang non vegetarian. Tatalah sedemikian rupa sehingga tidak terjadi tamu lain menggunakan sendok bekas mengambil makanan non vegetarian untuk menyicipi hidangan vegetarian. Dan beritahu tamu vegetarian anda, menu vegetarian tersedia di meja khusus untuknya.

Demikianlah 5 langkah menjamu tamu vegetarian. Kini anda tidak perlu cemas dan bebas menjamu teman vegetarian anda. Untuk memudahkan anda, ada banyak resep vegetarian online yang bisa anda temukan di internet.