Vegetarian Guide Indonesia

Ditulis oleh: Louise Infante

Beri saya 5 detik dan saya akan memberikan 1 alasan terbesar untuk menjadi vegetarian.

Sementara ikan dapat berfungsi sebagai pasokan makanan yang paling penting dari rantai panjang asam eicosapentaenoic omega-3 dan asam docosahexaenoic, yang telah terbukti penting dalam mendukung kesehatan otak, asupan rendah asam eicosapentaenoic dan asam docosahexaenoic di vegetarian tidak berpengaruh buruk terhadap suasana hati, menurut sebuah studi baru (J. Nutr 2010; 9:26 DOI:. 10.1186/1475-2891-9-26).

Sebuah tim peneliti dari Arizona State University melakukan penelitian sectional-silang untuk membandingkan suasana vegetarian yang tidak pernah makan ikan dengan suasana hati orang dewasa omnivora yang sehat.

Keseluruhan total 138 orang dewasa yang sehat Advent Hari Ketujuh yang berada di Arizona dan California (64 vegetarian dan 79 non-vegetarian) yang terdaftar dalam penelitian dan menyelesaikan kuesioner sejarah kesehatan, kuesioner frekuensi makanan dan 2 tes psikometri, Skala Kegelisahan Ketegangan Depresi dan Profil Suasana Negara.

Para Vegetarian memiliki secara signifikan lebih rendah asupan asam eicosapentaenoic, asam docosahexaenoic dan juga omega-6 asam arachidonic; mereka memiliki lebih tinggi asupan dari asam omega-3 alfa-linolenat dan omega-6 asam linoleat.

“Minyak Biji-Bijian merupakan sumber terkaya asam α-linolenat, khususnya dari rapeseed (biji canola), kedelai, walnut, flaxseed (biji minyak rami), biji clary sage, perilla, chia.”

Namun, bahkan dilaporkan juga emosi negatif para vegetarian lebih sedikit dari pada omnivora dalam kedua tes psikometri. Berarti total nilai psikometri positif terkait dengan asupan asam eicosapentaenoic, asam docosahexaenoic dan arachidonic acid, dan berbanding terbalik dengan asupan asam alpha-linolenat dan asupan asam linolenat.

Tim peneliti juga mencatat para vegetarian berkesempatan dapat membuat pilihan makanan yang lebih cerdas dan umumnya bisa lebih sehat dan lebih bahagia.

Jika Anda ingin mencobanya, di sini ada contoh yang baik dari resep masakan vegetarian berdasarkan masakan Italia.

Artikel ini dikirim oleh Louise Infante untuk Vegetarian Guide Indonesia berjudul Great Reason To Become Vegetarian. Lanjutan dari artikel ini adalah sebuah resep masakan Italia yaitu Italian Spaghetti with Zucchini.

Tentang penulis - Louise Infante menulis blog untuk sampel menu vegetarian, hobi pribadinya blog berfokus pada tips persiapan makanan vegetarian untuk membantu individu hidup lebih baik.

Bahan untuk membuat Tempe Burger:
4 lembar roti tawar, rendam dalam sedikit air, haluskan.
200 gr tempe, haluskan.
50 gr tepung terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
4 sdm margarin

Pelengkap:
Roti bun (roti burger) siap pakai
saus tomat
sambal botol tomat
ketimun
selada

Cara membuat:
1. Campur tempe, tepung terigu, dan roti tawar, aduk hingga rata.
2. Masukkan telur dan bumbu, aduk hingga rata.
3. Bagilah menjadi 4 bagian, dan bentuk bulat pipih.
4. Panaskan margarin, lalu goreng burger tempe hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Sajikan dalam roti, tambahkan saus tomat dan sambal botol, hias dengan tomat iris, ketimun dan daun selada

Untuk: 4 porsi

RESEP DIBUAT DAN DIUJI OLEH IBU HINDAH MUARIS DAN TIM
Sumber: Tabloid-Nakita.com

Cara Membuat Susu Kacang Kedelai

Dibandingkan dengan susu sapi yang bisa menaikkan kolesterol, susu kedelai justru menurunkan kolesterol. Selain itu, susu kedelai juga kaya akan isoflavon. Dalam satu gelas susu kedelai terdapat lebih kurang 20 mg isoflavon, yaitu sumber antioksidan potensial.

Isoflavon bermanfaat untuk mengurangi kolesterol, mengurangi gejala menopause, mencegah osteoporosis, dan mengurangi risiko kanker. Untuk kecantikan kulit, antioksidan dalam isoflavon menjaga kehalusan dan kemulusan kulit.

Berikut ini adalah cara sederhana membuat sendiri susu kedelai agar manfaat optimal bisa didapat: Read more…

Vegan Thousand Island Dressing Recipe

Bahan:
Susu Kedelai bubuk 6 sdm dilarutkan dalam 1/2 gelas air (150 ml).
Minyak Olive atau Happy Salad Oil, bisa juga menggunakan Vegetable Oil 250 ml.
Garam secukupnya.
Jeruk Nipis 5 sdm.
Saus Tomat (untuk memberi warna merah, takaran sesuai selera).

Catatan: Takaran semua bahan di atas untuk membuat 1 liter thousand islands

Cara Membuat:
Larutkan 6 sdm susu kedelai ke dalam 1/2 gelas air,
lalu campurkan ke 250 ml minyak olive dan blender hingga mengembang.
Masukkan garam secukupnya, jeruk nipis 5 sdm, dan saos tomat.

Oleh: Chef Ari (The Owner of Soma Yoga Vegetarian Resto)

Sumber: Brosur Cooking on eating club.