Vegetarian Guide Indonesia

Sy pernah bbrp kali buat susu kedelai. Tp pernah jg bbrp kali, setelah mendidih dan didinginkan, itu cairan antara susu kedelai (kental) dan air (bening) terpisah. Kira-kira dimana letak kesalahannya?
Mhn masukan.. Tks.

saya sudah mencoba dua kali membuat susu kedelai dengan merendam 3 jam dan menyaring setelah mencampur air lalu merebusnya dan memberikan gula dan garam serta memberikan garam namun hasilnya masih bau kedelai, mohon feedback
trima kasih

Pertanyaan saya sama dengan Lies … apa yang menyebabkan kedelai dengan air terpisah setelah selesai proses ? Mohon infonya … thx ya ^^

pertanyaan saya idem sama “lies” dan apa benar dapat dicampur dengan kacang tanah biar mengurangi bau kedelai, benar gak ya?

kalo airnya misah, biasanya jeda antara penyaringan ke perebusan lbh dari 30 menit, atau ketika masih panas di kipas angin tanpa pengadukan..jadi solusinya habis di peras langsung dimasak dan ketika selesai di rebus diaduk-aduk agar uapnya keluar dengan baik

Hai smua…
Sekarang ini saya sedang hamil jd sering bikin susu kedelai (karena kalau beli jadi takut dgn bhn pengawetnya, jd lebih aman bikin sendiri).
Klo versi bikin susu kedelai saya begini :
¤ 2 s/d 3 genggam kedelai dicuci bersih
¤ Rendam kedelai dengan air kira-kira 1 ruas jari dari permukaan kedelai (agar saat mengembang kedelai tetap terendam seutuhnya), rendam selama semalam.
¤ Buang air rendaman kedelai & cuci skali saja.
¤ Blender kedelai dg air sesuai keinginan (bila ingin kental cukup beri air 1lt).
¤ Tuang dalam panci, beri gula & garam sesuai selera, rebus sambil terus di aduk (bila tidak di aduk endapan kedelai & gula akan gosong & meninggalkan bau sangit), hingga mendidih benar / buih naik ke permukaan, lalu matikan api.
¤ Diamkan beberapa saat, lalu saring.
¤ Siap di sajikan.
Ket :
¤ Bila ingin memberi daun pandan sebaiknya saat hampir mendidih.
¤ Menurut saya kedelai tidak perlu di kupas, karena pada kulitnya tersebut juga mengandung vitamin.
¤ Bila susu terpisah dg airnya, pengalaman saya itu karena sesudah di rebus proses penyaringan tertunda hingga berjam-jam lamanya..mungkin basi x ya?
¤ Menurut pengalaman susu tidak akan bisa di saring bila belum di rebus.
¤ Dengan cara pembuatan di atas saya tidak pernah merasakan / mencium bau langu.
¤ Untuk penyimpanan sbaiknya setelah susu benar-benar dingin taruh di botol lalu simpan dalam kulkas.
¤ Kadang saya suka membuat susu kedelai ini dgn dicampur dgn kacang hijau..rasanya memang sedikit berbeda, tp tetap enak n variatif.
Itu semua cara yang saya tau dari ibu saya dan saya pakai selama ini untuk membuat susu kedelai sendiri, semoga bisa membantu teman-teman semua.
Terimakasih.

ampasnya klu di buang sayang, bisa dimanffatkan lagi?

tqs y diana, mud2 info ini jd manfaat tuk sy n tmn2..jd gk sabar pengen nyoba nech!..

@juita, ampasnya bisa digunakan utk scrub, makanan ayam ato lele.atau kalo ada kebun bs dijadikan pupuk.

saya juga pernah membuat susu kedelai trs sari kedelainya pecah, ternyata biar sari kedelai tidak pecah,pada saat perebusan susu kedelai harus di aduk2 trs dan jangan ada jeda. pasti hasilnya bagus.

halo, terima kasi untuk resepnya, saya sudah mencoba, sukses.

di rendam pagi, malam di proses. mungkin kurang lama rendamnya jadi kurang halus. langsung di masak, tidak pakai vanili/pandan, hanya garam dikit, tidak pake gula juga. tidak bau.

terima kasih Tuhan berkati.

Novita

waduh.. jadi pengen nyoba cepet, buat yang laen yang udah ngasi masukan makasi.. nanti dicoba juga.