Once The Bitterness Is Over, Sweetness Comes!
Bitter Gourd, Corn and Pumpkin Soup
Introduction
To encourage people to face difficulties in life, there’s a Chinese proverb, “Once the bitterness is over, sweetness comes!” (ku jin gan lai). To name this soup with this proverb is certainly well suited! The sweet taste is well blended within the bitter taste from the bitter gourd. Once the bitter taste finishes, you’ll surely taste the sweetness from the corn and pumpkin. Drink this soup, and remember: rainbow comes smiling after heavy rain and storm!
Ingredients
1. Bitter Gourd – 100g
2. Corn – 100g
3. Pumpkin – 150g
4. Water – 600ml
Preparation
1. Wash and cut the Bitter Gourd across to get circular slices. Scope the seeds away.
2. Cut the Corn into few pieces across.
3. Skin and cut the Pumpkin into small cubes.
Steps
1. Boil the water in a pot.
2. Add in all the ingredient and switch to slow fire. Cook for around 1 hour.
3. It is ready to serve.
Remarks
You can add in some salt or seasoning for taste. However, this soup is tasteful by itself. And if you’re using slow cooker, add in all the items right from the start, and cook with slow fire for overnight.
Quoted from Chinese Vegetarian Recipe
Terjemahan ke Bahasa Indonesia:
Sekali Kepahitan Berlalu, Datanglah Kemanisan!
Sup Pare, Jagung dan Labu
Perkenalan
Untuk mendorong orang menghadapi kesulitan hidup, ada pepatah Chinese, “Sekali kepahitan berlalu, datanglah kemanisan!”. Sup ini cocok sekali diberi nama seperti pepatah tersebut! Rasa manis bercampur dengan baik sekali dalam rasa pahit dari pare. Setelah rasa pahit selesai, kamu benar-benar akan merasakan rasa manis dari jagung dan labu kuning. Minumlah sup ini, dan ingat: pelangi mendatangkan senyuman setelah hujan dan dan petir!
Bahan
1. Pare – 100g
2. Jagung – 100g
3. Labu Kuning – 150g
4. Air – 600ml
Persiapan
1. Cuci dan potong buah pare dengan irisan membulat. Pisahkan bijinya.
2. Potong jagung menjadi beberapa potongan membulat.
3. Kuliti dan potong kotak-kotak kecil labu kuning.
Langkah-langkah
1. Rebus air dalam pot.
2. Masukkan semua bahan, masak dengan api kecil sekitar 1 jam.
3. Siap untuk disajikan.
Catatan
Kamu bisa tambahkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera, sup ini sudah ada rasanya sendiri. Dan jika kamu memasaknya dengan panci lambat, masukkan sekaligus semua item dari awal hingga akhir, dan masak dengan api kecil semalaman.
Dikutip dari Chinese Vegetarian Recipe
Tags: Vegetarian Food, Vegetarian Recipes
